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卧底自助餐厅 曝光如此内幕你还敢去吃自助吗

2018-9-7 16:32 | 发布者:付修成 | 来源:百家号

  原标题:记者卧底自助餐厅1个月 曝光如此内幕都不怕食客吃出问题吗


卧底自助餐厅 曝光如此内幕你还敢去吃自助吗

  近日,记者历时一个月深入自助餐厅内部,起底各种内幕:口水菜回收再出售,“牛羊肉”疑用5元一斤的鸭肉冒充……在石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅的后厨里,记者看到了——在一个水池中,几百根鸭脖、鸭头一起清洗,之后又将一大筐西红柿倒入池中,清水一冲就开始加工。

  而在加工食材时,无论是水果蔬菜,还是海鲜熟食,后厨师傅从不佩戴手套,直接用手进行搅拌。此外,记者根本没有看到任何消毒设备,洗碗工只是将大量碗筷放进水池里清洗后,直接摆在桌上将碗筷晾干。在这家自助餐厅,脏兮兮的抹布随处可见,这些抹布堪称“万能”。装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁,厨工拿起抹布擦干净后,还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型,就算在前台他们都毫不避讳。

  除了擦盘子、擦桌子,这些万能抹布还有一个特殊的用途,就是充当水池的堵水塞儿。记者发现,对于餐桌上一些吃剩的食物,餐厅要求回收。这些食物如果不变质,第二天厨工会加新料,和这些剩菜混合后,再次送到自助餐厅的前台。记者曾多次询问厨工这些牛羊肉的品质,但厨工们都显得十分谨慎,避而不答。随后记者对该自助餐厅的送货人员和送货车辆进行跟踪,发现了这些牛羊肉的真实身份。

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